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戗面馒头怎么做才光滑

发布时间：2024-07-21 15:19
下面围绕“戗面馒头怎么做才光滑”主题解决网友的困惑

1、面粉中加入酵母粉，倒入清水，搅拌成面絮状，没有干面粉的状态。2、接着揉成光滑的面团，如果不会揉面的，可以先盖上保鲜膜醒10分钟再揉。3、揉好的面团发酵至...

戗面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，将大面团分割成小剂子。将剂子擀成圆片，对折后捏紧边缘形成半圆形，或者可以根据个人喜好做成其他形状。做好形状的馒头摆...

揉面：揉面是一个关键步骤，需要至少10-15分钟的时间。刚开始面团会比较粗糙，但随着不断的揉搓，面团会逐渐变得光滑且有弹性。如果使用食用油，可以在揉面的过程...

11、一共过约7次，把所有的面戗完。12、卷起。13、从中间切开。14、拍扁，中间往里窝把它揉圆，揉20-30下就光滑了。15、光滑。16、28度发酵15分钟就冷水上锅。不能...

和面技巧：和面时，水的温度对酵母的活性有很大影响。水温过高会杀死酵母，过低则不利于酵母发酵。一般建议使用35-40摄氏度的温水和面。和面时要揉到面团表面光滑...

戗面馒头是一种传统的中式面食，以其松软可口、香气扑鼻而受到许多人的喜爱。要做出松软好吃的戗面馒头，需要注意面团的和制、发酵以及蒸制等各个环节。以下是制作...

接下来就来看一下戗面馒头的具体做法吧。戗面馒头。食材：面粉，酵母，白糖。1，300克面粉中加3克酵母，一勺白糖，...

6、第三份面粉40g左右，就是戗面了。戗面方法，案板上铺上面粉，手上蘸面粉，揉进面团。用手腕的力量，而不是手掌的力量去揉面。揉至切开面团没有明显气泡，就可以...

一、发面：戗面馒头发面时，最好用传统的引子，也叫老酵子，发好的面做戗面馒头特别香。一斤面粉加1.5克的引子，用3...

制作步骤如下。1.把酵母倒入温水中化开。2.盆中加入500克面粉，再加入10克白糖搅匀，然后把酵母水少量多次倒入面粉中，搅成面絮。3.用手和成面团。温暖处发酵到两...